AL RICO MANGO¡¡¡¡¡...Donde lo quieres que te lo llevan¡¡¡¡ Directamente del árbol a la mesa¡¡¡

Si quereis hacer un regalo rico, sano y original...no os perdais...SPANISH MANGO.COM

Hace poquito me llamó María (un cielito de amiga y valiente mamá de familia numerosa) para pedirme la dirección de mi casa con la excusa (eso lo supe luego) por el tema de las felicitaciones navideñas, como ella es muy tradicional en eso no me "sonó raro"..el tema es que al cabo de unos días...además era de esos que me pillaron por casualidad en casa...me llaman a la puerta y recibo esto..

Se que el nombre en la caja SPANISH MANGO  debería haberme dado una pista (yo seguía despistada, pensaba que era uno de los pedidos de "cacharros" de mi marido) pero el olorcito...ainss que olorcito...creedme si os digo que no hace falta poner esa peazo pegatina en la caja para saber que lo que va dentro está rico, rico...La caja desprende un olor tan suave y dulce que para llegar a los mangos empezarías a comerte la caja ja, ja, ja...y ya ni os cuento una vez que abrís el paquete y os encontrais con "la sorpresa"...

Así de bien protegidos vienen....

Y una vez apartadas las vituras...os encontrais con esto¡¡¡¡ ya el olor que había en mi cocina era impresionante...en esos momentos le entran ganas a una de poder tener un aparatejo de esos de los que tiene el CSI (el de la tele) para poder recoger y conservar esos olores...impresionante...

Pero claro, eso era mucho mango para mi con lo cual María lo que consiguió fue alegrarme a mi por ese regalazo y a mi madre que es COMEDORA COMPULSIVA DE MANGO¡¡¡ Se zampa uno cada día por lo menos...acabó con casi la mitad de mi regalo..ja, ja, ja...estaba encantada..y yo también.

Os cuento un poco, la empresa está creada (HAY QUE SER VALIENTE HOY EN DÍA) por el hermano y cuñada de mi amiga y en el enlace podeis ver todo la información de como conseguir hacerte con una caja de estas (como podeis ver el embalaje es de lo más seguro y llegan en perfectas condiciones) en ella vienen toda clase de información ya no solo de la forma de comprar (el paquete degustación va desde 36 euros a los 129 euros que cuesta apadrinar un arbol y hacerte con 14 kg de mango) sino que en ella podeis ver las cualidades de dicha fruta a nivel de salud, información sobre tiempos de cosecha, la variedad y mucha información al respecto , también encontrareis recetas que sus propios clientes han ido colgando (yo pondré estas también ahí) y hasta verles la cara ...en fin que con esa cantidad de mangos y el olorcillo me puse a buscar recetas, y aunque no busqué recetas complicadas en elaboración si fueron muy ricas como resultado final, teniendo en cuenta que yo el mango solo lo había usado para hacer chutney reconozco que estas recetas donde se apreciaba el sabor me gustaron y pienso repetirlas...El resultado, este.

GELATINA DE MANGO CON SALSA DE CHOCOLATE

Ingredientes

200 gramos de pulpa de mango
100 gms. de leche evaporada,
74 gms de gelatina (yo usé 2 hojas de gelatina)
60 gramos de azúcar glass (+/- depende de la dulzura del mango...yo me pasé porque no tuve eso en cuenta..pero me lo comí todo)
60 o 70 gms chocolate fondant.
un poco de nata para aligerar el chocolate...yo calculo que la misma cantidad de chocolate

Elaboración
Pelar y triturar la pulpa del mango y reservar, añade el azúcar. Pon a hervir la leche evaporada y cuando esté caliente (sin que hierva) disuelve la gelatina. Aparta del fuego y vierte sobre la pulpa de mango bien triturada (si puedes pásala por un colador para que deje las impurezas). Ponerla en los moldes y ponla en el frigo, dejar pasar unas 3 ó 4 horas.

Poner en un cazo el chocolate y la nata y derretir, yo usé el micro pero se puede al baño maría, sino os gusta mucho el chcolate tan amargo añadirle una o dos cucharaditas de azúcar (si es glas mejor..se disuelve muy bien) y sino dejarla así.

Cuando vayais a comeros la gelatina de mango añadir el chocolate templado ...aunque no mucho que puede sufrir la gelatina..... disfrutar¡¡¡¡¡


SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MANGO al curry

1 Solomillo de cerdo
1/2 cebolla
1 mango
aceite
pimienta
sal
1 brick de nata
1 pizca de curry
ajo en polvo

Primero troceamos la cebolla, salpimentamos y añadimos el ajo en polvo, cuando está casi transparente añadimos el mango pelado y troceado y damos unas vueltas, añadimos el brick de nata y la pizca (yo me quedé corta...un pellizco grande) de curry, dejamos reducir y cuando se haya cocinado todo un rato y haya reducido se aparta y se tritura, yo lo pasé un poco más porque quedó líquido...

Se hace la carne al gusto de cada uno en una plancha y se baña con la salsa de mango al curry...Listo, rápido y rico....

GARBANZOS CON HUEVOS DUROS. MMMMmmmmm¡¡

Creo que este se va a convertir en unos de "mis platos favoritos" tanto en invierno como en verano.
Me gustan los garbanzos, los huevos duros y los platos con picada para rematar y este no falla. Está realmente rico.

Hace un par de meses cotilleando por la red, eso que empiezas por un blog y acabas 50 más para allá..pues así di con el blog de Danae, su blog es AZUCAR Y COLOR  y rebuscando entre sus recetas di con este plato, que resultó ser unos de esos que se te queda entre ceja y ceja y hasta que no lo haces no paras...pues eso. Hasta que no lo hice, no paré...eso fué dos días depués de ver la receta.

Inconvenientes?
 1. - Que en mi casa como legumbres, cocinadas de esta manera , yo solita, ni mi marido ni mis niñas...estas; solo en el cole...(he llegado a pensar que en el cole le ponen algún "aditivo" para que les guste más la comida de ahí que la de casa...porque no lo entiendo. Se que las cocineras se lo curran y son buenas...pero no es lo mismo la comida de casa que la del cole ¿no?...bueno mientras coman "de todo" ya me va bien...no está pagado...y gracias a Dios hoy por hoy todavía pueden quedarse a comer en el cole)

2.- Que, además de otras cosas, mi marido no come huevo..de chico si lo hacía pero ahora no...¿? que me lo expliquen...en fin como dice el "tema huevos es tuyo".

3.- Que lo hice, eso, hace un par de meses o mes y medio +/- y hacía calorcito para un plato de cuchara.

Ventajas?
1.- Que me lo iba a zampar yo sola...con ese olorcito tan rico y nadie me decía yo lo quiero probar..no lo entiendo...pero a mi plin...Era solo mío...riquisimo de la muerte y mío, solo míooooooo¡¡¡¡¡

Bien y una vez que os he soltado el rollo os pongo la receta, tal y como la hice yo y en el enlace podeis buscar la que hizo ella. Es prácticamente igual pero como yo tenía echo del día antes base de sofrito que suelo hacer y dejar preparado para emergencias, es la que usé..lo encontrais Aquí con lo cual me ahorré un paso importante y lo demás fue coser y cantar...Y también que usé (sino iba a tener garbanzos toda la seman) solo un bote de garbanzos y la mitad de los huevos que pone ella.

Ahí va la receta

• Garbanzos cocidos 1 bote medianos de 500 g.
• 2 huevos duros
• Yo usé un bote de sofrito de los mios, sino teneis hacer un sofrito como indica ella con
• Aceite (para el sofrito)
• 1 cebolla medianita
• 2 tomates
• 1/2 copita de vino blanco
• Picada
• almendras(5)
•  avellanas (5)
• ajo (2 para no pasarme)
• azafrán (1 pizca) 
• perejil (generosamente a ojo que me gusta mucho)
• sal
• agua

Primero de todo pelar y cortar por la mitad los huevos duros.

Preparar la picada, con mortero, con los ajos, almendras, avellanas, azafrán y perejil.

Sino teneis sofrito echo hacerlo como de costumbre,  aceite, cebolla y tomate, si lo teneis listo lo ponéis en la cazuela y añadir la 1/2 copita de vino, dejar evaporar y que consuma un poco y agregar, junto con su caldo, los garbanzos cocidos. Colocar los huevos duros encima y cubrir con agua hasta que los garbanzos estén cubiertos; yo me quedé corta con el agua por no pasarme y me quedaron secos, la próxima vez dejaré cubiertos pero no muy justo de agua, que tengan para moverse líbremente, añadir la picada y probar de sal, si hace falta añadir. Dejar cocer todo junto (mover con la cacerola, con con cuchara para evitar que los huevos se "desmonten") unos 15 minutos.

Y pasado ese tiempo.....LISTO PARA COMER¡¡¡¡

Espero que os guste, a mi me encantó y solo pensar en ellos .. babeo...Que rícos.

Por cierto, ¿os acordais del molde que hice de mi  "Mallorqueta"? pues otro tanto de los mismo, hasta que no lo usé (hay que ver lo cabezotas que podemos llegar a ser ¿verdad?) no paré de darle vueltas...el resultado es este....No ha quedado mal, ¿no?...eso si una mega galleta que comparadas con las otras tengo para merienda y desayuno ja,ja, ja...

Que mona me quedó la galleta y que contenta me quedé yo.

REGALO¡¡¡¡ Gracias VALPIFORM

 Hace unos 10 días (es que la vuelta al cole me ha descolocado...que rápido me ha pasado el verano) recibimos un regalo...que yo denominaría REGALAZO porque a mi hija le ha encantado. Se trata de unas magdalenas buenísimas, de las típicas que "huevo frito" y de un sabor rico, rico, nada que envidiar a las glutaneras. Me gusta, además, la presentación puesto que vienen en paquetitos individuales evitando que, como casi en todos los casos, abras el paquete y se queden duras las demás....aunque estas están tan buenas que vuelan enseguida y acompañadas de chocolate o un nesquick una merienda completa.

Junto con la caja de magdalena venían un libreto con todos sus productos.

De momento no se donde encontrarlos aquí en Palma pero os aseguro que, por lo menos las magdalenas, daremos con el sitio y nos haremos con un par de paquetes más y seguro que cae alguna otra cosa...

Gracias y sobre todo por verle la carita a mi niña cuando abrió el paquete y vio que eran magdalenas sin gluten para ella y encima estaban "riquisimas mami"....

Os buscaré por aquí.

Gra6

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Había usado arándanos otras veces, sin mucho éxito tanto físico como al paladar, pero cuando vi en canal cocina esta receta no dejaba de ver MUFFINS DE ARÁNDANOS por todos lados. Y aprovechando que me hice con una cajita de arándanos frescos nos pusimos manos a la obra.
Me encantó, el arándano revienta por el efecto del calor y como su sabor no es dulzón sino como con un punto suave ácido la mezcla con la muffi hace que se convierta en un contraste muy rico. Por supuesto el sabor no es el mismo con la fruta deshidratada o congelada, que es la que había probado yo en su día y fue un desastre..nada que ver.

Yo, para no volver a pillar los 5 kilos que me he quitado con gran esfuerzo, hice la mitad de la receta y me salieron 7 muffins de las que me comí 3 y las otras 4 repartí con gran dolor por mi parte...porque estaban tan ricas.. no porque me cueste repartir cosas, ojo¡¡.

Bueno la receta la cogí de canal cocina y los ingredientes son los siguientes.

INGREDIENTES

180 de harina

100 g de azúcar
2 Cucharaditas de levadura
½ Cucharadita de sal
2 Huevos
100 g de mantequilla derretida
175 ml de leche
1 Cucharadita de extracto de vainilla
1 Cucharadita de ralladura de limón
250 g de arándanos

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180º.

Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos con la sal y el azúcar.

Mezclamos los huevos con la leche, la mantequilla la ralladura de limón y la vainilla.

Agregamos los ingredientes secos y mezclamos poco a poco.

Añadimos los arándanos limpios y secos.

Colocamos en capsulas y horneamos a 180º unos 20 minutos +/- pero eso depende del horno de cada casa, ya lo sabeis, lo puse arriba y abajo, después lo dejé reposar en el horno abierto unos minutos y saqué del horno.  Me quedaron un poco achatados yo creo que era por la cantidad de arándanos que había echado, he comprado otro gasificante SODAS EL VESUBIO que me apetece probar a ver si el sabor final cambia, porque el de marca hacendado me gusta el resultado pero el sabor final es un poco como de "lata", probaré esta.

Muy ricos, probadlos. Los arándanos se revientas y hacen vetas en la magdalena y quedan muy, muy gustosos.

A ver si os gustan...