viernes, 18 de febrero de 2011

LA LUCHA DE IVAN....intentemos una cadena de ayuda¡¡¡¡

Bueno, esta es una entrada especial, estoy en el trabajo pero se que a mi SR. JEFE, no le molestará que pierda 5 minutos (aunque vayamos siempre con el tiempo apretando) para poner este post en mi olvidado blog.. pero se que algunas estais ahí....GRACIAS. La mayoría madres de niños celiacos y la mayoría con las cosas más complicadas hace algunos años, al principio de conocerse la enfermedad Celiaca que ahora que parece que están más concienciados..poco a poco pero la cosa va mejorando, con lo cual se que algunas entendereis que haga esta entrada, como madre, como persona.

Ayer cuando salía del trabajo, como cada día escuchando ONDACERO, y llegando a casa, me quedé un rato en el coche para escuchar la historia de IVAN.

Ivan es un niño de casi 9 años que parece una esas enfermedades llamadas RARAS, y por lo visto a el le está afectando más rápidamente de lo que se esperaba, y no ha respondido a ninguno de los tratamientos de quimio, QUE LLEVA SOPORTANDO DESDE HACE 4 AÑOS. Su madre contaba que los médicos que llevan el caso de su hijo, del Hospital SANT JOAN DE DEU de Barcelona,  que el tratamiento no le está dando resultado, con lo cual la única salida es llevarselo a Boston,  para realizarle unas pruebas y ver si puede optar a un tratamiento nuevo que le de una oportunidad de recuperación.

Que os voy a contar, como madre, se me partío el alma, ver que hay una salida y que está ahí pero que se necesita dinero, mucho dinero (están pendientes del recoger toda la información que necesita el hospital de Boston para poder realizar el presupuesto)...y que por falta de el tu hijo no tiene opción a una oportunidad, probablemente la única. Es triste ¿verdad?.

Y que madre no movería cielo y tierra y hasta haría pactos con el diablo para salvar la vidad de su hijo. Yo me arrancaría el corazón si mis hijas necesitaran uno, ¿que madre no lo haría?.  Es triste ver que la única oportunidad de curación sea simplemente DINERO.

Yo no conozco a esta familia de nada, ni conozco a ningún amigo directo o indirecto de ellos. Lo único común que tengo con esta familia es el Colegio La Salle, (era mi colegio) que, por casualidad, es donde estudia Ivan. Pero como madre no me gustaría que mi esperanza se perdiera por falta de dinero.

Y aunque personalmente hay cosas que se me escapan como que se paguen tratamientos de cosas no tan serias como estas (sin menospreciar a nadie) no entiendo como la Seg. Social no cubre nada de dicho tratamientos, y eso que soy defensora de la SEg. Social, pero en estos casos se me escapa algo. Necesito algo más, que se mojen.

Os presento a IVAN PASTOR no dejeis de echarle un vistazo y dicho está de paso por si quereis y podeis colaborar. Si necesitais más información los padres muy amablemente os la dan via e-mail o tlf. (este no lo tengo) pero el e-mail es este ivan-pastor@hotmail.es

Como dice la madre de Ivan en la explicación que da en la pag. muchos granitos hacen una montaña, y mi familia va a portar un pequeño granito, si alguna más se lanza. Gracias, creo que es dinero bien invertido, y por el precio de un mcmenú no vale la pena ¿verdad? merece el sacrificio dejar a nuestros hijos un día si su hamburguesa y sentir que hemos ayudado, con tan poco, a alguien que lo necesita tanto. 

Intentemos hacer una cadena bloguera de ayuda a Ivan.  Le ayudais? ....Gracias.

Y de corazón, espero, estoy segura que lo vais a conseguir. Muchisima suerte, muchisimos ánimos.  GRACIAS DE CORAZÓN.

Besos a tod@s.
Inma

jueves, 3 de febrero de 2011

ARROZ CON BACALAO - REAPAREZCO

He elegido esta receta para "reaparecer" porque hace tanto tiempo que no la hago, (la hice para el blog) como tiempo hace que no aparezco por el blog.

El motivo de no hacer la receta, no lo tengo claro porque nos encantaba, pero son de esas cosas que vas olvidando no se sabe porque.

Y el motivo de no entrar hace tanto en el blog (más de 1 mes) es que he estado muy liada, demasiado pero son esos líos de casa, niños, curro etc. osea nada extraordinario pero intenta superarme y...lo consigue. Hay días que acabo reventada y me duermo en cualquier lado, pero la sensación es de que ha sido un día de esos de mover muchas cosas pero no avanzar nada. En fin, supongo que son épocas, encima el frío acaba conmigo (no recuerdo que antes lo hiciera tando...debén ser los años..que han caído 42 no hace mucho)  Es decir no es que no me guste escribir en el blog...todo lo contrario, me ayuda a "despejarme" pero por una cosa y por otra es lo último que me apetecía hacer al final de cada día (hoy estoy más tranquila porque mi niña mayor está malita, faringitis, y la enana se ha quedado en casa de su amiguito con la yaya de este...que es la yaya de mis hijas también...la adoran) en fin. Que espero no tenerlo tan abandonado y ponerme al día con todos vuestros blogs porque no entraba ni a leerlos...He estado realmente vaga, vaga....

Gracias Meri ... besotes.

Bueno, os pongo la receta que es lo que me interesa, un día tenía bacalao en casa y me apetecía hacer algo nuevo y me puse a buscar una receta, (antes guardaba las recetas en el COOKING AFICIONADO) y me encantó, me costó encontrar la carne de pimiento choricero pero finalmente la encontre en ALCAMPO, en unos botecitos de cristal. Y sino ya sabeis, pimiento choricero seco, se pone a remojo y se saca la pulpa....

Bien, ahí vamos. Os pongo la receta tal cual la tengo yo, que es como la hago, pero la pag. donde copie la receta, mercadocalabagio.com, lamentablemente me dice el enlace que no existe (la pag. si pero no la receta con su autor) con lo cual no os puedo decir de quien era, pero si que está muy rica.



INGREDIENTES
1 vaso de arroz de calidad
1 patata grande
Migas de bacalao seco (200 gr.)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 tomate grande rallado
Pimentón
Colorante
Perejil
2 vasos de agua o caldo de pescado

Vino blanco un buen chorro
 
ELABORACIÓN
 
Se pone a desalar las migas de bacalao en un bol lleno de agua fría (previamente limpio de sal bajo el chorro de agua) pasadas 3-4 horas, se escurre y se rehoga el bacalao en un poco de aceite y una vez hecho y deshidratado (10 minutos +/-) se reserva.



Después rehogamos en ese aceite las patatas cortadas en cachelos junto con los pimientos (bien limpios) en tiras pequeñas. Lo dejaremos pochar 10-20 minutos a fuego lento (si se quiere se añade además 1 diente de ajo picadito al final).

A continuación, echaremos el el pimiento choricero y una vez rehogado, el afamado pimentón (aconsejo 3/4 dulce, y 1/4 picante), lo rehogaremos (también) y luego rápidamente el tomate rallado.


Cuando acabemos de rehogar todo muy bien (éste es el secreto de un buen puchero) echaremos el bacalao de nuevo, y el vino blanco y lo dejamos reducir como unos 10 minutos junto con un majao de ajo y perejil.

Después añadimos el arroz y lo rehogamos unos minutos, echaremos el agua por último (2 de agua x 1 de arroz), lo moveremos hasta ebullir, echaremos las especias y colorantes y lo probaremos de sal.

Una vez al dente el arroz, lo dejaremos reposar 10 minutos tapado.