BIZCOCHO CON PERITAS

Hace tiempo, en uno de mis "cotilleos" por la red, vi esta forma de presentar el bizcocho que me parecio original, y me encantó (sino me equivoco fue en ilrecetariodianna), la apunté en mi cabezota y (que raro) un día que ibamos a casa de una amiga a la que uso de "conejillo de indías" y aprovechando que tenía peritas en casa, la hicimos. Yo tengo que reconocer que me gustó más físicamente que de sabor, no el bizcocho, que estaba muy rico y tierno pero esperaba que la pera quedara más dulce, supongo que eso falló porque la pera no debía ser muy dulce y tendría que haberle potenciado el sabor con algo de azúcar por encima mientras se cocía, pero como no las prové porque hubiera quedado feo poner la perita con un "bocao" ya que tenía las justas para el bizcocho, hasta que no estuvo listo no lo supimos. En fin, el bizcocho es el típico de yogurt que siempre sale rico, al que añadí un par de cucharadas de nesquick y quedó de chocolate, luego puse las peras enteras y sin pelar y quedó así de gracioso.

INGREDIENTES

4 Huevos

1 yogurt natural

3 medidas del yogurt de harina (para 100 gms = 60 de harina de arroz, 20 de maicena, 20 de fécula de patata)

2 medidas de azúcar

1 medida de aceite (yo usé de girasol)

1 sobre de levadura

media docena de peritas

2 ó 3 cucharadas de nesquick o cacao valor

Mezclar bien el azúcar con los huevos (en esta ocasión no los separé) y cuando haya doblado su volúmen vamos añadiendo los demás ingredientes, el yogurt, el aceite y la harina junto con la levadura. Después si queremos que sea de chocolate le añadimos un par o tres cucharadas de nesquick o de cacao valor en polvo.

Pringamos de mantequilla y harina un molde, y añadimos la mezcla. Colocamos las peritas bien limpias y metemos en el horno, Arriba y abajo unos 25 minutos a 180º , pero es lo de siempre, cada uno conoce su horno y sabe como cocerlo. Yo espolvoreé con azúcar glass por encima.

Espero que os guste. Besotes

Inma