BOMBA DE CHOCOLATE

Hola chic@s, no es que me haya olvidado del blog ni de hacer cositas ricas pero es ando con mucho trabajo y me supera (en el trabajo y en casa)  y fráncamente cuando llego a casa estoy tan cansada que no me quedan ganas ni de mirar el ordenador.

Bueno os pongo una receta que yo había visto en el El zurron de los postres  en versión limón pero luego vi una versión chocolate en LA MAESTRA canelona y tenía ganas, muchas ganas de hacerla pero como me estoy prohibiendo los dulces porque tienen la mala idea de acumularse en mi barriga, pues no me había puesto a hacerla, me olvidé de ella. Pero un día una amiga nos invitó a pasar el día en su casita de campo y me dije "esta es la mia" y nos pusimos manos a la obra.

La elaboración es entretenidilla pero no dificultosa, mi problema fue que saqué muy pronto el bizococho de chocolate y se me pegaba (le faltaba 1 minutillo de horno) y quedó muy blandita y se me rompía pero finalmente conseguí hacerlo, y aunque no quedó espectacular si es muy lucida y ni os cuento la presentación y como queda una...parece una cocinera de "alto standing".

INGREDIENTES

Para los bizcochos
3 huevos
80 gms de harina (para el de chocolate 60 de harina y 20 de nesquick) (yo usé, como siempre, mezcla de harina de arroz, fecula de patata y maicena)
80 gms de azúcar

Para el relleno
200 gms de chocolate nestle postres
200 gms de nata para montar
azúcar al gusto ( a mi me gusta dulzón a otros les gusta menos...yo añadí como 80 gms +/-)

Primero derretimos en el micro el chocolate junto con la nata, mezclamos bien, añadimos el azúcar y metemos en la nevera a esperar a que se enfríe.

Se preparan dos planchas de bizcocho

Se batén los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, se le añade la harina y se pone en la plancha del horno (precalentado) unos 10 minutos +/-. Se saca del horno, se deja enfriar y se cortan a tiras más o menos iguales.

El de chocolate se prepara igual pero añadiendo la harina junto con el nesquick. Y se hace lo mismo con el de chocolate.

Ahora viene lo divertido, se van entrelazando "uno p'arriba otro p'abajo" las tiras de bizcocho y así hasta acabar todas las tiras, se coge con cuidadín y se pone en un molde (yo tenía uno un pelín "achatado")  que yo cubrí con papel film para desmoldarlo con facilidad.

Cuando la nata con el chocolate esté bien frío se monta con la batidora (a mano creo que será un pelín difícil) y se queda como una mousse muy espesa pero MUY RICA¡¡¡¡¡¡..... y rellenar la bomba de chocolate. ir girando y ocultando los finales de las tiras. Yo para cubrir el fondo hice otra plancha de bizcocho y lo puse de base y sobre esta la bomba.

Se pone en el frigo que coja "cuerpo" y preparada para zamparsela, me encantó el bizcocho y me encantó el relleno...tengo que estudiarme la versión limón que me gusta mucho, pero es que el choco nos tira más en casa. En fin, me alegro haberme "saltado" la "dieta" por un día  porque vale la pena.

una foto del corte ..que aunque con el calor se deshacía la "mousse" estaba igualmente rica, rica. Espero que lo probeis.

BESOS